冰糖燉蕃薯

去年的最後一天，要出發去台北跨年之前
欣桂因為搬家沒有烤箱可以處理
就把老家種的一大顆的高麗菜和兩大袋地瓜，送給我們當甜蜜蜜的新年禮物

事實上，我們家也還沒買烤箱
只是有個勇於 惡搞 利用廚房的女主人罷了　(笑)

其實地瓜很好處理，不用烤箱也香甜好吃
最基本的就是蒸熟它，柔滑的口感和超好脫掉的外皮，每天吃都不會膩　A_A
大同電鍋蒸個20分就很透了
如果喜歡乾乾鬆鬆的口感，就包個保鮮膜再下鍋蒸吧　^^

照片是冰糖燉蕃薯
這幾天配合多變的氣溫，染了場感冒，喉嚨痛得說話都很困難
記得冰糖對喉嚨痛似乎有些療效
搜尋了一下「喉嚨痛」和「冰糖」
得到的結果不是冰糖燉雪梨，就是冰糖燉燕窩，無奈熟水果和鳥口水都是我不愛的東西
環顧一下廚房，嘿嘿，那就來燉蕃薯啦　XD

1、把蕃薯洗乾淨（我不排斥吃蕃薯皮，所以不削）
2、水淹過蕃薯，煮20分鐘（如果很大顆可能要切塊）
3、水倒掉
4、重新放入約1:4的冰糖和水，再悶煮30分鐘（要蓋蓋子哦）
5、撈出來稍微放涼，好吃的冰糖燉蕃薯大成功　^Q^

呃？冰糖燉蕃薯有沒有治好喉嚨痛歐…
這就有待觀察啦，至少它先治好不舒服引起的食慾不振肚餓症囉　(笑)

前天蒸了一顆大地瓜好讓也愛吃蕃薯的小彬帶去公司當早餐
本來想說挑顆大的，讓他不用帶好幾個小的一直忙剝皮
結果他回來之後還是覺得在公司剝皮太花時間，希望下次可以剝好再帶去
一一""　可是我實在想不出那樣的話要怎麼包裝蕃薯才不會黏糊掉
用便當盒裝嗎？帶個盒子好像更麻煩耶…

話說回來，雖然我覺得蒸蕃薯已經很完美了
不過小彬還是喜歡外皮會被溢出的糖蜜沾上的烤蕃薯
於是，地瓜成了積極物色烤箱的重要原因　:D