布丁蛋糕

很喜歡這種簡單的蛋糕，鬆軟口感，單純的奶蛋香

剛從台北市東區人成為新竹市東區人時
對於自家周邊覓食都得走上十多分鐘才有店家感到適應困難
最為欣慰的大概就是巷口有間傳統麵包店，每天下午兩、三點都有香軟麵包出爐
對澱粉控而言，必經之路有對味的麵包店，真是溫暖人心、振奮肚腹的事情
由於經常去尋找慰藉，大抵觀察出這是由家庭成員組成的家庭烘焙麵包店

那家麵包店叫做「新美津蛋糕」
冠個「新」字，若非重新開張，就是本來有間美津蛋糕吧？
但是網上尋覓千百度，似乎並沒有這回事 XD

新美津賣的麵包種類都很懷舊，菠蘿、奶酥、肉鬆等…
產品的長相不精緻，也絲毫看不出流行的健康養生訴求
但是撒著彩色巧克力米的巧克力麵包總是很快就被放學的小朋友掃光
奇特的長方柱形綠色大蒜麵包更是 "網上有出名" 的產品

而我最常買的是切成三角形，中間夾一層鮮奶油的戚風蛋糕
以及連手寫價目牌都沒有的盒裝簡單蛋糕

問過老闆蛋糕的名稱，但聽不懂客家話，便一直以傳統蛋糕或簡單蛋糕稱之
直徑17公分，厚7公分，一顆70元，可以滿足地撕撕吃吃兩三頓午茶時光

上星期六，和小彬到芎林老街尋找傳統打鐵店
在街上瞄到新美珍餅舖招牌，倏地想起該店團購名品是布丁蛋糕
既然是聞名已久的新竹名物，當然要帶一個回家試試

花80元帶走一個原味布丁蛋糕，到家開盒才發現和這款蛋糕早為舊識
話說「新美珍餅舖」是新竹知名的老店，開店已有五十年之久
起初也是傳統糕餅店，後因布丁蛋糕熱銷打響知名度，便索性改成布丁蛋糕專賣店
該店布丁蛋糕有三種口味，分別是原味、巧克力和黑糖，除原味外都是90元

新美珍和新美津店名非常接近，現在想想，說不定是客家話的發音？

食用完畢覺得這兩家店除了店名相似，這款蛋糕無論大小、外觀、滋味都幾乎沒兩樣
得到這個結論實在令人欣喜，因為新美津就在巷口，而且還便宜10元呀

對啦，布丁蛋糕並不是內餡夾布丁的蛋糕，而是因為烤蛋糕模型狀似布丁，故名
實際上吃起來除了蛋糕體略帶彈性，或許可和布丁做聯想外
整體其實較偏向海綿蛋糕，只是更為鬆軟一些些

一個簡單的布丁蛋糕竟然寫這麼多字
只是因為困惑為何口味極為相似的兩家店，知名度卻有這麼大的落差
消費者行為真是難以捉摸呀